Livsmedelsnäringen i Västra Götaland utgör en av de största industrigrenarna i Sverige. Regionen är en viktig råvarubas både för landets jordbruk och fiske. Här bedrivs även en stor del av forskningen kring sambandet mellan kost och hälsa. Totalt bedrivs ca 25 procent av den svenska livsmedelsproduktionen i Göteborgsregionen. Exempel på framgångsrika företag är Abba Seafood, AnalyCen, Estrella, Göteborgs Kex, Santa Maria, Almondy och Triumfglass. |
| Livsmedelsmarknaden står inför stora förändringar. Konkurrensen skärps och både möjligheterna och hoten har ökat i och med att en allt större del av Europas länder blivit medlemmar i EU. Detta ställer stora krav på en forskning som svarar mot företagens behov av snabbare produktutveckling av livsmedel.Livsmedel i Väst är en ideell förening som arbetar för att stärka livsmedelsnäringen i Västsverige, bland annat genom att skapa nya kontaktytor mellan forskning, näringsliv och samhälle. |
